Wykorzystanie pulsacyjnego pola elektrycznego do produkcji żywności okazuje się zdecydowanie korzystniejsze w porównaniu do metod stosowanych od lat. Nie jest aż tak energochłonne oraz pozwala zachować właściwości prozdrowotne produktów, czego niestety nie udaje się osiągnąć wykorzystując metody tradycyjne. Badania w tym zakresie prowadzi w Szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie jeden z najmłodszych naukowców w Polsce – ma zaledwie 35 lat i tytuł profesora uczelnianego – dr hab. Artur Wiktor, prof. SGGW.

- Powinniśmy cieszyć się z każdej kałuży - mówi dr hab. Mateusz Grygoruk, hydrolog z SGGW. Polska cierpi na brak wody i jeśli nie przestaniemy robić ze środowiska swojego niewolnika, będziemy mieli coraz więcej problemów. Naukowiec był gościem Festiwalu Nowe Oświecenie w UCK „Alternatywy”.

W obecnych czasach rolnicy, a szczególnie producenci warzyw i owoców borykają się z problemami, jakie powodują zmiany klimatyczne. Długookresowe niedobory wody, gwałtowne i obfite opady deszczu, gradobicia, przymrozki itp. stają się zmorą producentów rolnych. Czy możliwa jest uprawa roślin nie uzależniona od warunków pogodowych? Okazuje się że tak.