Gastronomia i hotelarstwo

Kierunek o profilu praktycznym, realizowany według unikatowego programu opracowanego przez nauczycieli akademickich we współpracy z przedsiębiorcami sektora usług gastronomicznych i hotelarskich. Ważnym elementem kształcenia są praktyki zawodowe realizowane w kraju i za granicą. W programie znajdują się takie przedmioty jak m.in.: podstawy hotelarstwa, kuchnie regionalne i narodowe, wyposażenie techniczne i technologiczne w gastronomii i hotelarstwie, techniki i technologie w gastronomii i cateringu, systemy technologiczne w produkcji potraw, podstawy finansów i rachunkowości, marketing usług, zarządzanie i organizacja w gastronomii i hotelarstwie.

Program studiów:

https://sylabus.sggw.sylosoftware.pl/

Absolwenci mają wiedzę i umiejętności niezbędne do pracy w branży gastronomicznej i hotelarskiej na różnych stanowiskach, zarówno operacyjnych, jak i kierowniczych, m.in. w:
• przedsiębiorstwach gastronomicznych, w tym otwartych zakładach żywienia zbiorowego (np. restauracje, bary, stołówki) oraz zamkniętych zakładach żywienia zbiorowego (np. szpitale, zakłady opiekuńczo-wychowawcze, żłobki, przedszkola i szkoły),
• przedsiębiorstwach cateringowych,
• obiektach hotelarskich,
Absolwenci przygotowani są również do podjęcia działalności gospodarczej w obszarze gastronomii i hotelarstwa.